Maline za temperaturu i prehladu: šta je dokazano, a šta je tradicija

Maline za temperaturu nisu lek: nijedna studija nije pokazala da snižavaju temperaturu, a nisu ni „prirodni aspirin“. Topao napitak od zaleđenih malina ipak ima smisla, jer pomaže da popijete dovoljno tečnosti, a to je uz odmor prvi savet lekara kod temperature. Čaj od malina ili sok razblažen toplom vodom stari je kućni savet, pa evo odakle potiče i šta zaista pomaže.

U nastavku pročitajte koliko vitamina C maline imaju, šta pomaže kod prehlade i kada ići lekaru. Na kraju je recept za čaj od zaleđenih malina.

Maline za temperaturu: odakle potiče ovaj savet

U mnogim kućama u Srbiji, kao i drugde u istočnoj Evropi, maline su prvo što se nudi bolesnom: čaj od suvih malina, sirup razblažen toplom vodom, kuvane maline sa medom. Narodno objašnjenje je da maline „teraju na znojenje“ i tako skidaju temperaturu. Poljski farmakognosti su 2014. zabeležili da se mladi izdanci maline, ne plodovi, u istočnoj Evropi tradicionalno koriste kod prehlade, temperature i gripa, ali da ih do tada niko nije ispitao. Ni njihovo istraživanje nije rađeno na ljudima, već u laboratoriji (Krauze-Baranowska i saradnici, 2014).

Topao napitak zaista prija: greje, vlaži grlo i lakše se pije kad nemate apetit. Isto to radi i čaj od nane ili topla limunada. Malina tu nije lek, nego ukus zbog kog ćete rado popiti još jednu šolju.

Da li su maline „prirodni aspirin“?

Nisu. Priča kreće od toga da maline sadrže salicilate, materije srodne aspirinu. Sadrže ih, ali vrlo malo. Najviše procene, iz merenja iz 1985, kreću se od oko 3 do 5 mg salicilata na 100 g malina (Swain i saradnici, 1985). Tableta aspirina od 500 mg daje oko 380 mg salicilata, pa bi za istu količinu trebalo pojesti najmanje 7 kg malina. Acetilsalicilnu kiselinu, aktivnu materiju aspirina, novija merenja nisu našla ni u jednoj od 30 ispitanih namirnica (Janssen i saradnici, 1997).

3–5 mgsalicilata u 100 g malina, najviše procene

500 mgu jednoj tableti aspirina

7+ kgmalina za istu količinu salicilata

Koliko vitamina C imaju zaleđene maline

Sveže maline imaju 26 mg vitamina C na 100 g, a zaleđene, bez šećera, 18 mg (USDA). Dnevna referentna vrednost u Evropskoj uniji je 80 mg, pa 100 g zaleđenih malina daje oko petine, a svežih oko trećine. Na nekim sajtovima piše da 100 g malina daje „polovinu dnevne potrebe“; to nije tačno.

26 mgvitamina C u 100 g svežih malina

18 mgu 100 g zaleđenih malina

80 mgdnevna referentna vrednost

Sa toliko vitamina C zaleđene maline su „izvor vitamina C“ po pravilima EU i Srbije, za šta je potrebno najmanje 15 % dnevne vrednosti na 100 g. Vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunskog sistema (Uredba 432/2012). Više od toga se ne sme reći: maline ne „jačaju imunitet“ i ne štite od prehlade. Važni su raznovrsna i uravnotežena ishrana i zdrav način života, a ne jedna namirnica.

A da li vitamin C pomaže kad prehlada počne? Najveći pregled, sa 29 poređenja i više od 11.000 ljudi, kaže da redovno uzimanje tableta vitamina C kod većine ljudi ne smanjuje broj prehlada, a uzet tek kad simptomi krenu nema dosledan efekat (Cochrane, 2013). Ti rezultati važe za dodatke ishrani, ne za hranu.

Zamrzavanje samo po sebi malo utiče na vitamin C, ali dugo čuvanje odnosi više: posle 12 meseci na −20 °C maline izgube od trećine do nešto više od polovine vitamina C (de Ancos i saradnici, 2000). Zato zaleđene u tablicama imaju oko trećinu manje nego sveže. Kuvanje odnosi još deo: USDA za kuvano voće računa sa gubitkom do 30 %, a kod jednog minuta je verovatno manji. Pošto napitak pijete sa sve malinama, ono što pređe u vodu ne gubite.

Šta stvarno pomaže kod temperature i prehlade

Saveti britanske zdravstvene službe (NHS) i američkog CDC-a su kratki:

• Odmor.
• Dosta tečnosti: voda, čaj, supa, topao napitak od voća, da ne dođe do dehidracije.
• Paracetamol ili ibuprofen, ako vam je teško, po uputstvu iz pakovanja. Deci dozu odredite po uzrastu i težini, bebama mlađim od 3 meseca lek dajte samo po savetu lekara, a deci mlađoj od 16 godina ne dajte aspirin.
• Za grlo: topao napitak sa medom i limunom, a mnogima prija i nešto hladno, kocka leda ili sladoled. Maloj deci ne dajte sitne tvrde smrznute komade, zbog gušenja.
• Antibiotici ne deluju na viruse koji izazivaju prehladu.

Kod kašlja dece starije od godinu dana med verovatno ublažava simptome više nego placebo ili kada se ne da ništa (Cochrane, 2018). Deci mlađoj od godinu dana med se ne daje, zbog rizika od botulizma (CDC).

Maline za temperaturu nisu lek: kada je vreme za lekara

• Odrasli: temperatura duža od tri dana, simptomi koji se ne popravljaju posle deset dana, kašalj duži od tri nedelje, otežano disanje ili bol u grudima.
• Bebe: mlađe od 3 meseca sa 38 °C ili više, ili od 3 do 6 meseci sa 39 °C ili više.
• Deca bilo kog uzrasta: temperatura koja traje 5 dana ili duže.
• Odmah, hitna pomoć (194), naročito kod dece: ukočen vrat, osip koji ne bledi kad se pritisne čašom, otežano disanje, neobična pospanost ili teško buđenje, prvi napad grčeva uz temperaturu.

Izvori: NHS, temperatura kod dece i prehlada.

Čaj od zaleđenih malina: recept za topli napitak

Ako ste tražili maline za temperaturu, ovo je recept koji ima smisla: nije lek, nego ukusan način da popijete još jednu šolju tečnosti. Mere su kao u većini domaćih recepata, oko 100 g malina na 200 ml vode. Maline se kratko prokuvaju, a med i limun se dodaju tek kad se napitak malo prohladi.

Zašto se maline kuvaju? Iz opreza: zamrzavanje ne uništava viruse koji se ponekad nađu na bobičastom voću. Nemački institut za procenu rizika (BfR) savetuje da se u vrtićima, bolnicama i domovima za stare zaleđeno bobičasto voće zagreje iznad 90 °C, a irska agencija za hranu (FSAI) da se zaleđeno bobičasto voće iz uvoza prokuva jedan minut. U toplom napitku to je ionako deo pripreme.

Umesto malina možete uzeti sok: 50 ml našeg soka od maline na 150 ml tople vode. On je po etiketi voćni nektar sa dodatim šećerom, pa ga računajte kao slatko piće, a ne kao porciju voća. Više o tome je u tekstu prirodni sok od maline.

Čaj od lista maline nije isto što i maline

Čaj od lista maline, koji se prodaje u apotekama, druga je priča. Evropska agencija za lekove za list maline ima samo monografiju tradicionalne upotrebe (EMA). Po njoj se list koristi kod tri stvari: blage upale usta i grla (samo za ispiranje i grgljanje), blagih menstrualnih grčeva i blagog proliva. Temperatura i prehlada nisu među njima. Preparat je za odrasle, a u trudnoći i dojenju se ne preporučuje jer bezbednost nije utvrđena.

Maline za temperaturu: pitanja i odgovori

Da li maline snižavaju temperaturu?

Nijedna studija to nije pokazala. Topao napitak od malina pomaže da unesete dovoljno tečnosti, a za snižavanje temperature postoje paracetamol i ibuprofen.

Da li maline pomažu kod kašlja?

Za to nema dokaza. Topao napitak vlaži grlo i prija, a kod dece starije od godinu dana kašalj može da ublaži med.

Da li sirup od maline skida temperaturu?

Ne. Sirup razblažen toplom vodom je tečnost sa mnogo šećera. Recept za domaći sirup od malina je u tekstu prirodni sok od maline.

Koliko vitamina C imaju zaleđene maline?

Oko 18 mg na 100 g, oko petine dnevne referentne vrednosti od 80 mg. Sveže maline imaju oko 26 mg.

Da li su zaleđene maline dobre za grlo?

Hladno mnogima prija kod bola u grlu. Maloj deci ne dajte cele smrznute bobice. Za malu decu, starije, trudnice i osobe sa oslabljenim imunitetom zaleđeno voće je iz opreza bolje kratko prokuvati, pa ohladiti.

Smem li detetu da dam čaj od malina sa medom?

Ako je dete starije od godinu dana, da. Deci mlađoj od godinu dana med se ne daje, zbog rizika od botulizma.

Smeju li trudnice čaj od malina?

Napitak od kuvanih malina da, to je voće i tečnost. Čaj od lista maline se u trudnoći ne preporučuje (EMA).

Kada sa temperaturom ići lekaru?

Odrasli ako temperatura traje duže od tri dana, a deca ako traje 5 dana ili duže. Bebe mlađe od 3 meseca već kod 38 °C, a od 3 do 6 meseci kod 39 °C. Odmah zovite hitnu pomoć (194) kod ukočenog vrata, osipa koji ne bledi pod čašom, otežanog disanja ili neobične pospanosti.

Šta maline zaista sadrže pročitajte u tekstu zašto su maline zdrave, a kako ih sačuvati u tekstu kako zamrznuti maline. Za zimske dane imamo i smuti sa zaleđenim bobicama.